Pour 4 personnes


Préparation:
5 min

Cuisson:
25 min
 

  • 2 courgettes
  • 1 oignon
  • 250 g de lardons fumés
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 10cl de bouillon de boeuf
  • 50 g de parmesan
  • sel – poivre
  • basilic
  • 300 gr de  pates Pennes ou Ragatonis
  •  

    Préparation de la recette

    Dans une poêle faites chauffer l’huile à feu doux.
    Ajoutez les lardons, l’oignon émincé, les courgettes coupées en fines rondelles puis ajoutez sel et poivre, couvrez.
    Entre temps, faites cuire les pâtes selon le mode de cuisson:
    Préparez le bouillon ( 1 cube + l’eau au micro-onde 1 minute).
    Eteignez le feu sous les courgettes après 20 minutres puis ajoutez quelques feuilles de basilic, couvrez et laissez reposer.
    Versez la prépararion dans le mixer et faites tourner jusqu’à obtention d’une belle sauce onctueuse.
    Mélangez aux pâtes égouttées délicatement.
    Servez avec un ravier de parmesan.

    Remarque:
    On peut ajouter une cuillère à soupe de parmesan dans le mixer avec la préparation cette sauce se congèle trés bien dans des barquettes pour quelques semaines.